亲爱的小朋友们：
你们好！还认识我吗？我是扬州大学附属泰和园的厨师杨伯伯。暑气渐盛，又恰逢“端午”，为了给炎热的夏日添一抹“新绿”，今天杨伯伯就用几种常见的食材，来做几道美味的营养菜肴，快跟着我一起去瞧一瞧吧！
没有最好，只有更好。愿为孩子们的健康成长出一份力！
——扬大泰和园杨伟
红烩菜花原料：
西红柿、花菜、番茄酱、配料和调料。
制作步骤：
1.西红柿去皮，切成块；
2.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用；
3.锅烧热放少许油，放入葱、姜末爆香；
4.放入西红柿炒至浓稠；
5.倒入番茄酱；
6.下花菜翻炒；
7.待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。
厨师心语知道吗？菜花，也叫花菜。它营养丰富，含有各种维生素、胡萝卜素和微量元素，配上小朋友喜欢吃的番茄酱，一定是美美的味道哦！
荸荠炒腰花
原料：
荸荠、猪腰、盐、料酒、油、酱油、淀粉少许。
制作步骤：
1.洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊；冲洗后，将猪腰切划成斜形纹，再切成方形小块成腰花；用清水冲洗后再泡10分钟，加入料酒拌匀待用。
2.锅中放油烧热，将腰花倒入锅中翻炒几下，加少许酱油立即捞出，滤出多余的油。
3.荸荠洗净，去皮后切成片状；
4.锅洗干净，再次放少许油，放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠，加少许清水和适量盐烹一下，即成出锅。
厨师心语小朋友，你们吃过荸荠吗？荸荠肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。在炎热的夏季吃上一盘荸荠炒腰花，既营养，又美味，记得一定要去品尝哦。
百合莲子粥原料：
粳米、鲜百合、干莲子、蜂蜜、枸杞少许。
制作步骤：
1.将莲肉洗净，用温水泡后去皮；
2.将莲肉与粳米加水煮至八分熟；
3.再加入百合，煮熟后加蜂蜜、枸杞少许。
厨师心语百合滋阴润肺，吃法很多。其中百合莲子粥就是常见的一种吃法，也是夏季消暑的最佳食品之一。这道百合莲子粥酥软甜糯，口感幼滑，小朋友们快回家请妈妈做给你们吃哦！
营养小贴士1.多喝粥夏季天气炎热，人的肠胃功能相对减弱，食欲也会受到影响。因此各种粥品便是这个时节的最佳选择。粥品中大都含有丰富的蛋白质，以及钙、磷、铁、胡萝卜素等多种微量元素，对人体十分有益。2.多喝汤夏季气温高，易出汗，人体水份流失比较快，因此小朋友们应多喝些清淡、易消化吸收的汤，如绿豆汤、酸梅汤等。也别忘了多喝水、多吃水果哦。
小朋友们，每年的五月初五是我国的传统节日——端午节，家家户户都要吃粽子、佩香囊，插艾草。在这个快乐的假日里，小朋友们可别忘了我们的美食约定哦。快和爸爸妈妈一起动手做起来，让这个小长假和美味作伴吧。
编辑：扬州大学附属泰和幼儿园
审核：扬州大学幼教中心
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